L’origine de mes produits.
La majorité des fruits, légumes et fleurs proviennent de mon jardin. Hormis quelque uns. J’achète seulement les abricots, bananes, figues, pastèques, oranges, citrons, ananas. Et oui, il s’emblerait qu’en Normandie ces fruits ne soient pas vraiment cultivés dans les jardins. Je suppose par manque de soleil et de chaleur. Le sol est trop calcaire dans la région.
Pour d’autres. La nature est abondante. Cependant, j’ai mes endroits pour les ramasser. Toujours loin de la route. C’est l’occasion de faire des promenades avec ma famille. Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées et créations.
Dans mon verger et jardin. Les fruits poussent naturellement, sans pesticide et avec aucun traitement. C’est pour cela que certaines années, j’ai moins de stock que d’autres. J’ai aussi des amis qui me donnent leur surplus de fruits. Ils préfèrent que j’en profite plutôt que de les voir pourrir ou de les jeter.
Concernant mes rillettes de truites et maquereaux. Je mets à contribution mon mari et mes enfants qui vont à la pêche. Les poissons qui sont pêchés proviennent du littoral du calvados ou de la Seulles, la rivière qui passe près de mon village.
D’ailleurs, Il y a un produit, que j’affectionne tout particulièrement. Qui provient des bords de la mer et Orne. C’est la salicorne que je travaille de différentes façons. Principalement sous forme de condiments. Pour accompagner la charcuterie mais aussi les viandes froides. Je la laisse aussi découvrir à l’apéritif.
De surcroit, je confectionne des confitures anciennes ou peu commune. Tel que la confiture de banane, d’ananas. Mais encore la cramaillotte (gelée de pissenlits) qui demande beaucoup de patience et de préparatifs. Mais aussi des gelées peu communes tels que des gelées de vins, de sureau (le fruit), de thés (différents parfums), de pastèque, melon…
Par ailleurs, pour conclure, en cas d’événements spéciaux. Je fais des coffrets cadeaux que j’agrémente avec mes différents produits ou biscuits.
Si vous souhaitez en savoir plus, contactez-moi.
